O termo "diabetes" vem do grego, que pode ser traduzido como “passar através”. Já o mellitus deriva do latim onde pode significar “o que contém mel” ou “doce como mel”, podendo usar como referência ao excesso de glicose presente na urina de um diabético. A doença pode ser encontrada em dois tipos (1 e 2). No tipo 1 é uma doença crônica em que o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina. Já no tipo 2 produção dela não é suficiente ou as células não conseguem usa-la da corretamente chamando assim de resistência à insulina. Em ambos casos, o excesso de glicose em circulação faz com que ocorra diversas complicações podendo levar o individuo à morte. Essa doença é um dos problemas mais graves de saúde pública atual brasileira, responsável por 40% das mortes por doenças cardiovasculares (sendo a primeira causa de morte no mundo). No Brasil essa doença atinge cerca de 10% das pessoas na faixa etária de 30 e 69 anos, sendo que, apenas metade delas sabe que são portadoras do dist...

As vitaminas são de extrema importância ao bom funcionamento do organismo. Tendo assim uma forte relação com os sais minerais. Oferecem diversas funções ao organismo, como proteção das células, responsável pela formação dos dentes, ossos e até pela saúde da pele. Também têm um papel indispensável na pressão sanguínea automaticamente no funcionamento do coração, não podemos esquecer também do sistema imunológico, na recuperação de ferimentos, funções musculares, auxilia no equilíbrio dos fluídos existentes no corpo, no sistema reprodutor, entre outras diversas funções. Os alimentos são ricas fontes de nutrientes, vitaminas e sais minerais. Devemos utilizar as técnicas certas de armazenamento e preparo oferecidos aos alimentos são fundamentais. Para o armazenamento os alimentos devem estar em local fresco, livres de pragas e na validade. Para cozinhar qualquer alimento, utilizar água para cobrir estes alimentos, para assim evitar maior perda dos elementos nutritivos na água de cozime...